地獄炊き

五島うどんの本場でうどんを食べました。
私が選んだのは『地獄炊き』。
猪口に生たまごを溶き、そこへ釜からうどんあげて入れ、お好みでお醤油と薬味を入れて食べる至ってシンプルな食べ方を五島で地獄炊きと言います。
麺の味とコシをとても感じれる食べ方。たまにはこんな食べ方もいいかも。
行ったお店は有川にある『うどんの里』、お昼時間に行ったので満席でした。

五島うどんは五島屋で